Khám Phá Bữa Trưa Đầy Sáng Tạo: Gái Đảm Văn Phòng Biến Hóa Thực Đơn Đa Dạng, Ngon Miệng Như Nhà Hàng!

Thùy Chung, cô gái văn phòng 9X đến từ Đà Nẵng, thường mang cơm đi làm để tiết kiệm và đảm bảo an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, cô cũng muốn thay đổi khẩu vị khi chán cơm. Cô đã sáng tạo ra nhiều món ăn mới và chia sẻ trong group Yêu Bếp. Mới đây, Thùy Chung giới thiệu những bữa ăn không có cơm như bún, cháo, mỳ và cà ri, rất tiện lợi cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Cô hy vọng giúp mọi người cải thiện bữa ăn văn phòng bằng 20 món ăn đa dạng như mỳ Quảng, cháo ếch, bún vịt, và Lagu đà điểu, tất cả đều hấp dẫn và bổ dưỡng.

Thùy Chung đã thu hút sự chú ý với bài chia sẻ về bữa trưa tự nấu. Nguyên liệu chủ yếu do mẹ cô cung cấp hàng tháng, và cô đóng gói vào hộp nhựa Inochi để bảo quản trong tủ lạnh. Chi phí cho mỗi bữa trưa chỉ từ 20.000 đến 40.000 đồng, rất tiết kiệm. Việc tự nấu giúp cô ăn những món mình thích và đảm bảo chất lượng. Thùy Chung đã chia sẻ cách làm món cà ri cà tím trong series "chán cơm thèm đủ thứ" của mình. Nguyên liệu gồm tôm, nấm rơm, sả, cà tím ướp sa tế và bánh mì tự làm. Để chế biến, cô xào tôm với hành tỏi, thêm bột cà ri, cà tím đã ướp, nước dừa và cà chua bi, nêm nếm cho vừa ăn.

Bánh mì khoai lang tím ăn rất lạ miệng và ngon. Mình từng ăn xôi khúc ở Hà Nội từ năm 2011 và rất thèm, nhưng Đà Nẵng không có nơi bán. Mùa này không có lá khúc, nên mình làm xôi khúc pha-ke với lá dứa, nhân gồm thịt gà, nấm linh chi trắng và đậu xanh, ăn kèm dăm bông và hành phi rất thơm ngon.

Bún cá ngừ có nhiều cách chế biến, mình nấu đơn giản với đầu hành, măng chua, dọc mùng và đầu cá đã ướp muối. Món này thêm ruốc Huế khi nấu rất đậm đà và thơm ngon.

Cuối cùng là bún măng vịt, măng chỉ được luộc chứ không muối chua.

Vịt được rửa với giấm, ướp gia vị và ruốc Huế, sau đó xào với hành cho săn rồi thêm măng và nước nấu chín. Món này rất dễ ăn, có thể hết 2 bát bún trong bữa trưa. Mình cũng nấu lagu đà điểu với thịt đùi đà điểu được Anh Ba tài trợ, cắt thịt và rau củ theo ý thích, ướp với sa tế và nấu đến khi chín mềm. Cuối cùng, thêm cốt dừa và bột năng để tạo độ sệt. Món này ngon khi ăn kèm với bánh mì tự làm từ bơ, mang lại vị bùi béo. Mì Quảng Đà Nẵng có nhiều biến tấu, như mì ếch nấu với nghệ tươi hay mì cá nấu với hạt nêm để khử mùi tanh.

Các món mì Quảng gồm Mì Quảng cá kho rim, Mì Quảng rau củ, Mì Quảng tôm thịt, và Mì Quảng thịt ếch cay. Bữa trưa cháo hải sản pha rau củ như cà rốt, bí đỏ, bông cải xanh, nấm rơm được xào nhẹ và nêm gia vị. Hạt sen nấu cùng cháo, sau đó thêm rau củ và ăn kèm trứng muối, tỏi ớt phi sẽ rất ngon. Dù không có hải sản, cháo vẫn thơm ngon. Đây là gợi ý của Thùy Chung cho dân văn phòng cải thiện bữa trưa với những món ngon, bổ, rẻ, phù hợp cho những ngày cuối tháng chờ lương. Chúc mọi người thành công!

Source: https://afamily.vn/chan-com-them-du-thu-gai-dam-van-phong-tu-tay-ho-bien-bua-trua-thanh-gio-thuong-thuc-am-thuc-tu-phuong-ngon-tuyet-cu-meo-20210316110516122.chn